En 1968, le succès de la Foire du Valais ne se mesure plus seulement en chiffres d’affluence, mais aussi à travers la visibilité grandissante dans les médias. Cette année marque la première parution d’un numéro spécial dans Le Nouvelliste, entièrement dédié à la Foire, signe de l’importance croissante de l’événement pour le canton et la région. La Foire continue également d'attirer l’attention à l’échelle nationale: la Radio-Télévision Suisse Romande est hôte d’honneur pour la deuxième fois (1ère en 1963), ce qui témoigne du rayonnement de la manifestation bien au-delà des frontières valaisannes.

Hôtes d'honneur
Radio-TV Suisse Romande
Fribourg
Afrique du Sud
À cette occasion, un groupe de manifestants «anti-apartheid» a hissé un drapeau noir sur la tour de la Bâtiaz pendant la Foire.

Nombre d'exposants 156

Nombre de visiteurs 65300

Comité
Jean Actis (président)
Pierre Crettex
Bernard Favre
Emile Fellay
Jacob Kunz
Eugène Moret
Jean-Claude Peyla
Georges Pillet (vice-président)
Edmond Sauthier