1968 wurde der Erfolg der Foire du Valais nicht mehr nur an den Besucherzahlen gemessen, sondern auch an der zunehmenden Sichtbarkeit in den Medien. In diesem Jahr erschien zum ersten Mal eine Sondernummer im Le Nouvelliste, die ganz der Messe gewidmet war - ein Zeichen für die wachsende Bedeutung des Ereignisses für den Kanton und die Region. Die Messe zieht auch weiterhin die Aufmerksamkeit auf nationaler Ebene auf sich: Radio-Télévision Suisse Romande ist zum zweiten Mal Ehrengast (1. 1963), was die Ausstrahlung der Veranstaltung weit über die Grenzen des Wallis hinaus belegt.

Ehrengäste
Radio-TV Suisse Romande
Fribourg
Südafrika
Bei dieser Gelegenheit hisste eine Gruppe von „Anti-Apartheid“-Demonstranten während der Messe eine schwarze Flagge auf dem Bâtiaz Turm.

Aussteller 156

Besucher 65300

Komitee
Jean Actis (Präsident)
Pierre Crettex
Bernard Favre
Emile Fellay
Jacob Kunz
Eugène Moret
Jean-Claude Peyla
Georges Pillet (Vizepräsident)
Edmond Sauthier